OPSKRIFTER
Ceremonial Grade er matcha af højeste kvalitet og bruges udelukkende til te. Pisk tepulveret med varmt eller koldt vand, og drik teen, som den er.
Premium Grade matcha er ideel i ”kaffe”-drikke, smoothies og limonader, men også alene. Ryst det i en lækker kold is-latte eller endda i en cocktail.
Culinary Grade er den perfekte matcha-kvalitet til madlavning, bagning og tilsmagning af søde desserter og is, da den er mere bitter og fantastisk, hvis du vil eksperimentere med nye opskrifter og være kreativ i køkkenet. God fornøjelse.
Matcha tea
Put 2 bambus-skefulde eller ½ tsk. matcha i en skål, og tilføj ca. 100 ml varmt vand (60-75 grader). Pisk kraftigt i en M-formet (ikke cirkulær) bevægelse i ca. 20 sekunder. Dette giver et smukt jadegrønt og cremet skum. Du kan tilføje mere vand, hvis du foretrækker din matcha mindre stærk eller mindre vand for at få en “espresso” matcha.
Anbefalet kvalitet: Ceremonial grade matcha.
Matcha latte
Bland en flad tsk. matcha i lidt varmt vand, og tilsæt derefter varm vegansk, vegetabilsk eller almindelig mælk. Du kan også give din matcha latte mere sødme med en skefuld honning, agavenektar eller ahornsirup. Eller ryst den med isterninger for at gøre den forfriskende kold og lækker.
Anbefalet kvalitet: Premium grade matcha.
Matcha ice tea/latte
Den kolde version er forfriskende lækker og et must at prøve for enhver matcha-elsker. Mix din matcha med en mælkeskummer. Tilsæt 2 bambus-skefulde eller ½ tsk. matcha i et glas eller en kop, og hæld ca. 100 ml varmt vand (60-75 grader) i. Mix godt – du kan bruge en mindre mængde vand, hvis du foretrækker din matcha stærk – som en espresso. Du kan også blande med mælk eller juice, alt efter hvad du foretrækker.
Anbefalet kvalitet for is-te: Ceremonial grade matcha.
Anbefalet kvalitet for is-latte: Premium grade matcha.
Bullet-proof matcha
Et forfriskende tvist til den klassiske ketogene bulletproof kaffe. Den sarte duft og kokosoliens bløde cremethed afrunder smukt matchaens græsagtige smag i denne potente superfood. Bland en flad tsk. matcha i ca. 100 ml (60-75 grader) varmt vand, og tilsæt derefter 2 tsk. økologisk ekstra jomfrukokosolie. Ryst, og bland det godt.
Anbefalet kvalitet: Premium grade matcha.
Matcha smoothie
Til matcha-smoothie er det kun din fantasi, der sætter grænser. Tilsæt en flad tsk. matcha til alle dine yndlingsfrugter, bær og grøntsager. Du kan tilføje en lille mængde mandelmælk for at få mere fylde. Hør- eller chia-frø tilføjer også mere fylde og sundt fedt til blandingen.
Anbefalet kvalitet: Premium grade matcha.
Matcha som ingrediens
Du kan bruge matcha i næsten al slags mad og drikke, der har brug for lidt mere syrlighed eller bitterhed eller måske bare en sjov grøn farve. Culinary grade matcha er mere bitter og det gør denne kvalitet perfekt til madlavning og bagning med et smagfuldt modspil til søde desserter, kager og is.
Anbefalet kvalitet: Culinary grade.
ECOMIND
Always Organic
Superfood • Rawfood • Functional food
Be Energized. Stay Focused. Go Green.